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1. 项目规划与管理：负责餐厅项目的规划和启动，制定项目目标和计划，确保项目按时完成。
2. 人员管理：招聘、培训和管理餐厅员工，包括制定工作安排和职责，监督员工绩效。
3. 客户服务：确保提供优质的客户服务，处理顾客投诉和问题，提升顾客满意度。
4. 财务管理：管理餐厅的预算、成本控制和财务报表，确保项目的盈利能力。
5. 菜单设计与管理：参与菜单的设计和更新，管理食品采购和库存。
6. 设施与设备维护：负责餐厅的设施和设备的维护和保养，确保其正常运行。
7. 市场营销：制定营销策略，促进餐厅的业务增长和知名度提升。
8. 卫生与安全：确保餐厅符合卫生和安全标准，制定相关政策和程序。
9. 合规与法律事务：确保餐厅运营符合法规和法律要求，处理相关事务。
10. 合作伙伴关系：与供应商、合作伙伴建立良好的合作关系，以支持餐厅运营。
11. 持续改进：不断寻找改进餐厅运营的机会，提出创新性的解决方案。
12. 报告与沟通：向上级管理层报告项目进展和业绩，与团队成员保持良好的沟通。