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岗位职责:

1、日常经营:按照机构星级评估标准，完成厨房日常工作，保证厨房正常运营。

2、日常管理:完成部门人员的工作排班与工作协调;完成部门人员的绩效考核工作;制定厨房相关规章制度并执行。

3、安全管理:完成食品原材料质量把关工作，对原材料质量负责;监督并执行厨房各项操作，把控菜品质量，对菜品质量负责;监督并执行厨房的安全操作，对厨房安全管理负责。

4、管理优化:总结经验，向上级提出厨房作业操作及管理优化意见。

5、菜品研发:负责新菜品的研发工作，每周菜品不得重复。

6、能力提升:负责后厨员工的技能培训，提高成员专业技能水平；提升个人专业技能及各项管理能力。

任职要求:

1、大专以上文化程度，有相关专业的厨师特级证优先；

2、相貌端正，身体健康，普通话标准；

3、在四-五星级饭店工作十五年以上工作经验，熟悉中餐、西餐、药膳、创新菜等产品及餐单研发；

4、有很强的组织及管理能力，有娴熟的技能和与人沟通能力；

5、为人正直低调肯吃苦，有良好的成本管控意识；

6、工作细致认真，责任心强，思维敏捷，具有较强的团队合作精神和服务意识。