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大专
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职位描述
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岗位职责:
1、后厨管理：对各岗位员工进行日?？己思肮芾?，组织后厨做好供餐的准备及管理工作，做到供餐保质保量完成
2、内部协调：协调前厅后厨的配合工作，以及协调后厨与其他部门之间的工作，保障供餐的顺利完成
3、人员安排：灵活安排班组各项工作，保证班组正常运行
4、质量管理：对原材料进行严格把关，对厨房操作进行严格要求，保证菜品质量符合高标准；督导各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施；保障操作安全与杜绝食物中毒事件
5、菜品研发：根据顾客需求进行菜品开发
6、部门建设：制定餐饮培训计划，并设定评比机制，提升整体服务水平和员工归属感
7、成本管理：协助定期考察食材市场，了解调味品、主食、蔬菜、肉类等材料价格 根据餐厅次日用餐量，定量采购食材，并根据实际用餐情况，分批次出餐，控制食材浪费协助完成精细化餐饮成本管控，并将成本管控纳入部门员工考核
任职要求:
教育程度:大专和专科学校
工作经历:
从事酒店管理、餐饮管理相关工作经验10年以上
所需专业:烹饪-中餐专业
其他要求:一级厨师及以上资质
熟悉餐饮专业国家或地方法律法规、规范、标准
掌握正宗川菜，熟练其他3种菜系以上，并根据客户饮食需求，随时调整
掌握一定的营养学知识，有营养师证优先
能够运用office等办公软件、OA等系统的使用
注：联系我时，请说是在海淀人才网上看到的。
工作地点
地址：成都双流区成都京东方医院
求职提示：用人单位发布虚假招聘信息，或以任何名义向求职者收取财物（如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等），均涉嫌违法，请求职者务必提高警惕。
职位发布者
余雍/招..HR
京东方科技集团股份有限公司
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电子技术·半导体·集成电路
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500-999人
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股份制企业
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北京市朝阳区酒仙桥路10号
