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菜品研发
30000元以上 应届毕业生 学历不限
  • 全勤奖
  • 节日福利
  • 不加班
  • 周末双休
四川科航人力资源服务有限公司 最近更新 2093人关注
职位描述
该职位还未进行加V认证,请仔细了解后再进行投递!
菜品研发岗 35-40W
岗位职责:
1、管理新品创意流程,确保了解现有餐饮市场的趋势、消费者需求及竞品优势,发掘品牌在产品上的机会点,研发新品并在后厨、供应链体系和营运体系中落地执行。
2、管理菜品开发中,选料与加工(含料包生产),负责产品制作流程优化与SOP,包括新产品的BOM生成
3、管理产品成本,确保原材料选择,包装,制作工艺和流程,及制定产品质量标准相关文件;
4、管理赋能行动计划与产品制作与标准的定期培训,抽检,优化,上市后产品表现的追踪,包括销售情况的跟进和餐厅操作层面的反馈。
5、负责开发相关的食材、设备等供货商,并做好长期关系维护;
6、做好与其他各部门的协调工作,并辅助相关部门做好新产品的执行落地
任职资格
1、不限学历,年龄40以内,经验丰富可放宽45以内;
2、具有黑珍珠餐厅或米其林餐厅5年以上粤菜研发或行政总厨工作经历;
2、熟悉各类食材与原料的特性,有独特的搭配见解;
3、具有强大的市场洞察力,对产品视觉和菜品选择有独到眼光;
4、有责任心,思维灵活,有担当和主见,有决断力。
菜品研发不管住宿,入职签第三方合同,转正或根据国企统一安排后签国企合同 目前研发菜品自己一个人团队,后期可能会新增 办公地点:崂山(麦岛附近)
青岛崂山上下两层店:1000多平,大包间2个,标准包间4个 一楼有部分团餐位,属于高端会所性质 (马云来访特选餐厅)
济南店 市政府对面:2700平,1903高端餐厅.
具有黑珍珠餐厅或米其林餐厅经验是因为有眼界,可降维 简化版菜品研发在1903实行。
联系方式
注:联系我时,请说是在海淀人才网上看到的。
工作地点
地址:青岛市北区青岛啤酒博物馆1
求职提示:用人单位发布虚假招聘信息,或以任何名义向求职者收取财物(如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等),均涉嫌违法,请求职者务必提高警惕。
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